28 September 2010
孕期維生素和礦物質攝取準則
孕期攝取的營養素關係著胎兒的健康,準媽咪平常要均衡攝取維生素,
胎兒才能健康茁壯!
※脂溶性維生素
維生素A
◎需求原因
妊娠期需要量增加,維生素A對生長發育及嗅覺的正常發育均有作用。胎兒在肝臟內貯存一定量的維生素A,攝入過多或過少均可引起胎兒畸形。一般正常飲食並不會造成維生素A過量,使用補充劑需要注意其含量。
◎營養來源
深綠色及深黃色的蔬菜、水果。
初期 | 中期 | 後期 |
0 | 0 | 100 |
※脂溶性維生素 維生素D
◎需求原因
與鈣、磷代謝有關,而鈣、磷又是形成骨骼所不可缺少的物質,對牙齒、骨骼的形成極其重要。經常接觸陽光,且在一般飲食條件下,維生素D尚無缺乏之虞。但攝入過多可導致中毒,嬰兒出現動脈硬化及精神發育遲緩,如果孕婦使用添加維生素D的魚肝油,必須向醫師詢問。
◎營養來源
多存於乳製品。
初期 | 中期 | 後期 |
5 | 5 | 5 |
※脂溶性維生素 維生素E
◎需求原因
妊娠期不需要特別增加維生素E的供給,正常情況下一般平衡的飲食就能滿足需要。
◎營養來源
食物中的來源:麥胚油、花生油、玉米油、芝麻油、綠葉蔬菜、肉類、蛋類、奶類,及魚肝油等。
初期 | 中期 | 後期 |
2 | 2 | 2 |
文/謝雅蕙 採訪諮詢與指導醫師/康寧醫院副院長暨婦產科主任尹長生
※水溶性維生素 維生素B1
◎需求原因
孕婦缺乏維生素B1可致多發神經炎,並造成新生兒哭鬧、吐瀉、凝視、抽搐、丙酮酸升高,甚至夭折情況發生。
◎營養來源
榖類胚芽、豬肉、全榖類、豆類、內臟、營養強化榖類。
初期 | 中期 | 後期 |
0 | 0.2 | 0.2 |
※脂溶性維生素 維生素B2
◎需求原因
維生素B2不足時,影響蛋白質代謝及胎兒發育。妊娠初期缺乏可使軟骨形成受阻,發生骨骼畸形狀況。
◎營養來源
乳製品、全榖類、堅果類、蛋與內臟。
初期 | 中期 | 後期 |
0 | 0.2 | 0.2 |
※脂溶性維生素 維生素C
◎需求原因
胎兒生長發育需要大量維生素C,因其對胎兒骨骼和牙齒形成,造血系統的健全和機體抵抗力等都有促進作用。缺乏時,會發生胎膜早破和新生兒死亡率上升。
◎營養來源
維生素C含量較高的食物,如:蕃石榴、柑橘類、木瓜等
初期 | 中期 | 後期 |
0 | 10 | 10 |
※水溶性維生素 維生素B6
◎需求原因
與胺基酸及不飽和脂肪酸的代謝有關,也是糖原代謝中的輔助因子。孕婦由於胎兒生長需要更多的胺基酸,加上雌激素增多,故維生素B6的需要量亦增加,懷孕初期時的妊娠反應,如噁心、食欲不振,也與缺乏維生素B6有關。
◎營養來源
肉類、全榖類、莢豆類、乾豆類、堅果類、內臟、根莖類蔬菜等均含有豐富的維生素B6。
初期 | 中期 | 後期 |
0.2 | 0.5 | 1 |
文/謝雅蕙 採訪諮詢與指導醫師/康寧醫院副院長暨婦產科主任尹長生
※脂溶性維生素
葉酸
◎需求原因
葉酸可促進胎兒的正常發育和防止巨幼紅細胞性貧血,葉酸缺乏可增加早?及神經管畸形,妊娠期葉酸的需要量為成年女子的1倍。
◎營養來源
綠葉蔬菜、乾豆類、莢豆類、肝臟、蘆筍、綠花菜、菇類、柑橘、香蕉、哈密瓜等,營養強化之穀類製品。
初期 | 中期 | 後期 |
200 | 200 | 200 |
※水溶性維生素 維生素B12
◎需求原因
胎兒維生素B12完全由母親供給,缺乏時可致嬰兒早熟及貧血。B12只能由微生物合成,動物經由食物鏈而儲存於體內,因此動物食品可以提供B12,因此如果是全素的媽媽要注意缺乏的問題。
◎營養來源
主要來源為動物性食品,如肝臟、肉類等含量較豐、乳品類亦含少量、文蛤、蜆、曬乾的沙丁魚。
初期 | 中期 | 後期 |
0.2 | 0.2 | 0.2 |
※水溶性維生素 鈣
◎需求原因
胎兒生長發育需一定的鈣,但因為平日飲食中的鈣含量不足,造成母體平時的貯存的鈣亦不多,在妊娠全過程中均需補鈣,胎兒骨骼的鈣化程度取決母體飲食中的鈣、磷及維生素D的含量。孕婦攝取的鈣量不只影響胎兒外,也影響自身健康,易發生骨質軟化病,甚至骨盆畸形,甚至產後泌乳與鈣亦有一定關係。為減少鈣量的流失,同時應適時補充維生素D。
◎營養來源
牛奶是食物補鈣的最佳選擇,蝦皮、魚鬆、骨頭湯、蛋類、豆類、海帶等含鈣也較多。
初期 | 中期 | 後期 |
0 | 500 | 500 |
文/謝雅蕙 採訪諮詢與指導醫師/康寧醫院副院長暨婦產科主任尹長生
※水溶性維生素 鐵
◎需求原因
懷孕期間母體對鐵的需要量有所增加,若飲食中缺乏鐵則會造成貧血,同時新生兒體內鐵質之貯存量亦會減少。鐵質在酸性環境中才容易吸收,懷孕4~5個月以後,因胃內游離酸減低,孕婦不能從食物中吸收鐵,故貧血的孕婦(每100c.c.血中,血紅素在10g以下)可依醫囑補充鐵劑。
◎營養來源
瘦肉、深綠色蔬菜、肝臟、蛋黃、全穀類、乾果、豆莢類、貝類均富含鐵質。
初期 | 中期 | 後期 |
0 | 0 | 30 |
※脂溶性維生素 碘
◎需求原因
合成甲狀腺素需要碘,甲狀腺素能促進蛋白質合成,活化多種?,調節人體物質代謝的能量交換。碘是形成甲狀腺不可或缺的成分,孕婦在妊娠期間必須攝取足量的碘,以因應甲狀腺功能增加的需求。而孕婦若有嚴重的碘不足,則嬰兒可能會罹患呆小症(Cretinism)。成人每天需碘100ug以上,妊娠後期因胎兒迅速成長發育,且母體代謝加速,故須增加其攝取量。
◎建議攝取量
在每週飲食中,有食用一次紫菜或海帶,即可滿足需要。
初期 | 中期 | 後期 |
60 | 60 | 60 |
※衛生署對孕婦每日飲食建議量
牛奶 | 2~3杯(每杯240ml) |
蛋 | 1個 |
魚或肉 | 3~5兩,約150公克 |
主食(麵飯) | 3~6碗 |
綠色蔬菜 | 2碟(每碟100公克) |
其他蔬菜 | 2碟 |
水果 | 3份,一份是柑橘類 |
油脂 | 3~4湯匙(含菜餚中的油脂) |
肝臟 | 每週至少一份,30公克 |
文/謝雅蕙 採訪諮詢與指導醫師/康寧醫院副院長暨婦產科主任尹長生